الدجاج المقرمش من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأطفال، وتحاول الأمهات طهيها بطرق مختلفة حتى تكون مقاربة فى الطعم للمحلات، ولكن يفشلن فى بعض الأحيان بسبب خطأ فى المكونات ، وكلنا نعلم الارتفاع الجنوني في اسعار الدجاج المقرمش في المحلات ،ودي بتكون عقبة قدام الكثيرين خاصا اذا كان عدد افراد الاسره كثير او العائلة ، فقررنا نقدم لكم المكونات بطريقة سهلة وبسيطة.
نقدم لكم مكونات الدجاج المقرمش علي طريقة المطاعم
- كوب دقيق أبيض
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 2ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- شطة حسب الرغبة
- دقيق لتغطية الدجاج
- زيت للقلي
- في طبق كبير، ضعى الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ثم اخلطيهم جيدا.
- ضيفى الماء إلى خليط الدقيق، وقومى بالتقليب جيداً حتى تحصلى على عجينة سميكة شبه سائلة.
- ضعى قطع الدجاج في خليط الدقيق، وقومى بدعكها به جيداً.
- ضعى الدقيق في طبق مسطح وواسع.
- قومى برفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم اغمسيها في الدقيق ليغطي قطع الدجاج بالكامل.
- في مقلاه عميقة، ضعى زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جداً.
ضعى قطع الدجاج في الزيت، ثم قومى بتهدئة النار قليلا وقومى بتغطيتها.
- قومى بتقليب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
اترك تعليقا:
