طريقة عمل البيتزا في المنزل
كلنا عارفين اسعار البيتزا الاوفر في المطاعم ،وخاصا لو كان عدد افراد الاسرة كتير ، فقررنا نوفرلكم ونقولكم افضل طريقة عمل بيتزا في المنزل .
نقدم لكم أحدث طريقة لعمل عجينة البيتزا في المنزل، حيث تتميز عجينة البيتزا بأنها خفيفة وسهلة وسريعة التحضير، نقدم لكم اليوم أسهل طريقة عمل عجينة في المنزل، ومكونات عجينة البيتزا .
مقادير البيتزا
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملح
ماء دافيء
زيت ذرة
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ورشة الملح جيدًا.
- ضيفي الدقيق وقليل من الزيت وأعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر، اهم شئ اعجينها بشكل جيد
- افرديها وضعي عليها المكوانات حسب الرغبة ثم أدخليها الفرن حتى تصل لمرحلة النضج المطلوب.
- وزّعي صلصة الطماطم فوقها ورشّي المُكونات التيّ تفضلينها من الخضار كالفلفل الأخضر، والجبنة الموزاريلا، والزيتون الأسود، والبصل المفروم، والفطر، وجبنة شيدر، والذرة،وياسلام بقي لو ضفتي عليها حبه كرفس مع مع قطع صغيرة من المخلل ، بس يكون مخلل لذيذ من اي حد ثقه.
- ضعي صينيّة العجينة الجاهزة في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة ربع ساعة حتى تحمّر أطرافها، ثمّ ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين لتعطيها شكلاً جذاباً، وقدميها ساخنة للعائلة.
ملحوظة: قديمها وهي سخنة جدا حتي لا تفقد قيمتها ،طبعا حسب الرغبة ،لان في ناس بتحبها في كل حالتها.
عجينة البيتزا
مقادير عجينة البيتزا
- 4 أكواب من الدقيق.
- ما يعادل نصف فنجان قهوة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 3 معالق من الخميرة الفورية.
- زيت زيتون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- يمزج الدقيق مع الملح ويوضع جانبًا.
- تخلط الخميرة الفورية مع زيت الزيتون والسكر بواسطة كوبان ونصف كوب من الماء.
- يضاف الدقيق إلى مزيج الخميرة والزيت وتخلط المقادير بينها للحصول على العجينة.
- عندما تتماسك تترك قرابة ساعة ونصف جانبًا قبل أن يتم المباشرة في استخدامها.
- تمد بواسطة الشوبك والقليل من الدقيق الناشف وتصبح جاهزة لتحضير البيتزا.
صلصة البيتزا الرائعة
مقادير صلصة البيتزا
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة الريحان.
ملعقة صغيرة زعتر.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة سكر.
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة تحضير صلصة البيتزا في المنزل
تغسل الطماطم جيداً، وأقطعي بها «شقوق».
يوضع ملح داخل وعاء كبير مع بعض الملح ثم يترك ليغلي على النار.
توضع قطع من الثلج في وعاء آخر.
تغمر الطماطم في الماء المغلي على النار لمدة 30 ثانية.
تخرج الطماطم من الماء المغلي بملعقة الغرف «المخرمة» لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
تغمر الطماطم في وعاء من الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
يقشر الجلد من على الطماطم بسكين من أسفل الطماطم إلى أعلاها.
تفرم الطماطم في الخلاط.
تضاف باقي مكونات الصلصة الخلاط أو الكبة وتمزج.
توضع الصلصة مرة أخرى على النار مع بعض التوابل.
تستخدم الصلصة على عجينة البيتزا.
واخيرا بالصحة والعافية.
طريقة عمل البيتزا في المنزل
عجينة البيتزا في المنزل
طريقة عمل صلصه الطماطم للبيتزا
ازاي اعمل البيتزا
طريقة تحضير البيتزا الاوفر في المنزل
طريقة البيتزا في المطاعم
اترك تعليقا:
